F. DICK Santoku, coltello cucina, 1905 (coltello con lama 18 cm, acciaio X50CrMoV15, Inox, 56° HRC) 8194218K

Materiale della lama: Acciaio inossidabile
Marchio: Dick
Colore: Argento
Materiale del manico: Poliossimetilene (POM)
Bordo della lama: Cavo

- Il coltello Santoku è un coltello multiuso in una forma tradizionale Giapponese che viene utilizzato principalmente in cucina e ha caratteristiche simili a quelle di un coltello da Chef.
- La lama alveolata crea dei cuscinetti d'aria che impediscono alle fette sottili e morbide di attaccarsi alla lama. Con l'affilatura alveolata si ottengono tagli esatti grazie alla guida precisa.
- La lama è composta dalla lega di acciaio X 50 Cr Mo V15. Ogni singolo componente ha un compito speciale: Cromo (resistenza all'usura), Molibdeno (resistenza alla corrosione), Carbonio (durezza)
- L'impugnatura in poliossimetilene (POM) offre un'elevata resistenza al lavoro e un'estrema durezza con, in confronto, una sensibilità alla temperatura relativamente bassa fino a circa 110°C. Ha anche una buona resistenza chimica
- 56° Rockwell (HRC) è il compromesso perfetto per una lunga durata del filo e una facile riaffilatura. Chi usa molto il proprio coltello sarà particolarmente soddisfatto di questo equilibrio.